CAMPO VIEJO


Nova, sodobna vinska klet, katere spektakularna arhitektura se dviga nad vinogradi Logroña, je ostala zvesta lokalni tradiciji pridelovanja vina, hkrati pa vnaša v procese novo vinsko kulturo. Značilnost kleti Juan Alcorta je, da v celotnem procesu predelave grozdne jagode prepustijo zakonu težnosti in ne vplivajo na končni rezultat s stiskanjem ali kako drugače. S skrbnim postopkom narejeno vino ima koncentrirano sadno aromo in okus. Za staranje vina uporabljajo sode iz ameriškega hrasta, v katerih prevladujejo note vanilije. V sodih iz francoskega hrasta pa vino dobi navdih začimb. S kombiniranjem staranja vina v obeh vrstah sodov dobijo vino s čudovito kompleksnostjo – kokos, vanilija, začimbe, les –, prijetnega okusa in odlično uravnoteženo.

V liniji Campo Viejo prevladuje vrsta grozdja tempranillo, ki mu dodajajo graziano in mazuelo.

CAMPO VIEJO TEMPRANILLO

To značilno vino je v celoti iz vrste grozdja tempranillo, značilne vrste Rioje. Vino se 4 mesece stara v sodih iz ameriškega hrasta, da dobi prepoznavno ravnotežje okusov med sadnimi in lesnimi notami.

KUHANO VINO

cocktails.si