NASTAJANJE HAVANA CLUB 3

Pravi avtentični rum je posledica procesa staranja. Staranje namreč zagotavlja njegov unikaten okus, aromo in izgled.

Pravi avtentični rum je posledica procesa staranja. Staranje namreč zagotavlja unikaten okus, aromo in izgled. Havana Club Añejo 3 años je sicer med našimi najmlajšimi rumi, kljub temu pa gre čez triletni proces staranja oz. "Añejamiento”.

Kljub dodatnemu porabljenemu času za ta postopek, pa se vsi strinjamo, da je rezultat tega vreden. Naši najboljši mojstri nato izberejo najboljše različice staranega ruma, ki ga zmešajo in ustekleničijo. Havana Club Añejo 3 años je čisti kubanski rum, Kuba pa eden in edini "Otok ruma”, zahvaljujoč kombinaciji svetovno znanega sladkornega trsa, ugodnega podnebja, bogate zemlje in znanja naših mojstrov.



Kako torej poteka celoten proces?
  • 1. Najprej je na vrsti žetev sladkornega trsa "La Zafra". Prvi španski kolonizatorje Kube so otoški trs poimenovali kar "belo zlato".
  • 2. Iz trsa iztisnejo sok, poimenovan "Guarapo", ki ga nato prevrejo, da nastane sladkorni med oz. "miel de caña de azucar".
  • 3. Ta sirup nato fermentira 24 ur, da nastane vino sladkornega trsa.
  • 4. Vino ponovno segrevajo, destilirajo in kondenzirajo, s čimer pridobijo bodoči rum oz. "Aguardiente".
  • 5. Sledi še proces "Añejamiento" oziroma staranje, ki najmanj 3 leta poteka v belih hrastovih sodih, nakar sledi čiščenje in ponovno staranje.

ZADNJE DODANO
Spomladansko-poletni citrusni koktajli
Asbel Morales - Maestro del Ron Cubano - Havana Club sporoča
Indijski umetnik in zgodovinar Samit Das in njegovo delo